秋葵怎么吃，秋葵可以炒着吃吗？怎么做好吃？

秋葵可以炒着吃吗怎么做好吃

秋葵可以炒着吃吗？怎么做好吃？

秋葵不仅可以炒着吃，还可以焯水直接蘸酱吃，在夏天还可以做成冰镇秋葵，这几种两种做法都非常简单又美味。

记得第一次吃秋葵，感觉味道及口感都有点怪，有点脆又有点黏，后来多做了几次，白焯、煎鸡蛋、炒鸡蛋轮流换着吃，越吃越好吃，特别是蒜蓉秋葵和冰镇秋葵，经常出现在我们家的餐桌上。

蒜蓉秋葵

【食材】：秋葵、蒜蓉

【制作方法】

1、秋葵清洗干净后剪去蒂，锅中水开后，倒入秋葵，加1勺盐，滴少许油，煮2分钟后捞出装盘。

2、蒜蓉切成蒜末放入碗中，淋上一勺热油，放凉后倒入少许生抽、蚝油搅拌均匀。

3、将搅拌好的蒜蓉酱淋在秋葵上即可。

秋葵煎鸡蛋

【食材】：秋葵、蒜蓉

【制作方法】

1、秋葵清洗干净后，水开后倒入秋葵焯水1分钟，捞出沥干水分。

2、将秋葵斜着切成薄片，鸡蛋打入碗中，加1勺盐打散，虾仁焯一下水后沥干水分备用。

3、锅中倒入油，倒入秋葵翻炒片刻，将鸡蛋液在秋葵上面，撒上少许盐调味，煎至两面金黄色即可出锅。

小贴士

1、 秋葵容易熟透，焯水时时间不宜过长，焯水时加少许盐和油，可让秋葵颜色更脆绿，口感更清脆。

2、夏天时可将焯水后的秋葵放入冰块中，做个冰镇秋葵，特别清凉爽口。

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秋葵怎样保存过年吃

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冷藏保存

冷藏保存的话既可以保存新鲜的秋葵，也可以保存焯过水的秋葵，一般可以用保鲜袋或者保鲜盒将秋葵装入其中，直接放在冷藏室中保存即可，焯过水的秋葵和没焯水的保存时间是不一样的。

2

冷冻保存

冷冻保存也是一种常见的保存方式，新鲜和焯水的秋葵都可以放在里面保存，通常将秋葵沥干水分或者是厨房纸擦干之后用保鲜袋装好，装在保鲜袋或者保鲜盒中，放在冰箱的冷冻室中保存就可以了。

3

冻干保存

冻干保存是一种营养成分保存最完好的食物保存方式，通常采用的是抽真空冷冻干燥法，将秋葵内部的水分结冰之后，在较高真空的环境下使之挥发成水蒸气去除掉，使秋葵中的营养成分最大限度的保存，可以较长时间的保存秋葵。

4

晒干保存

秋葵量大，短时间内食用不完，也没有冷冻干燥机或者是冰箱的话，可以采取晒干的方式保存秋葵，这样可以将秋葵内部的自由水去除，增加细菌滋生的难度，可以很好的保存秋葵。

5

阴凉通风保存

秋葵买回来之后，一下食用不完的话，可以将秋葵挑选一下，选择完好无损的干燥秋葵，放在保鲜袋中，然后放在阴凉通风的地方，可以短时间保存秋葵。

秋葵吃多了会有什么影响

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秋葵倒是没什么不能让人多吃的成分，秋葵中膳食纤维含量较高，饱腹感强，如果吃多了我们可能会觉得肠胃撑胀，很难再吃下其他食物，从而营养不均衡，当然一两次如此的话到没有什么太大问题，长期都是秋葵吃到饱自然会有营养缺乏症；另外，因为秋葵很常用来凉拌，较生冷，加上膳食纤维含量高，容易吸水充斥肠腔，促进胃肠蠕动，过多摄入肠胃蠕动频繁，胃肠虚弱的朋友还可能有腹泻的情况发生，总之，什么时候都不要过量，也最好都吃一点，自然界的食物都是取长补短，各有千秋的，食物摄入的种类多，才能够让我们身体得到更均衡的营养。

秋葵是一种很受欢迎的食物，秋葵含有多种矿物质，如钾元素，磷元素含量都较高，钙元素含量突出，100g秋葵能提供45mg钙质。秋葵富含维生素A，富含维生素E和少量维生素C，秋葵中的膳食纤维十分丰富，是蔬菜中数一数二的，100g秋葵的膳食纤维有4g左右，有很好的润肠通便效果，秋葵中含有的碳水化合物不低，100g中有7g，所以如果秋葵过多摄入的话可能摄入的糖分也会较多。秋葵的特殊之处还在于它的粘液质，我们切开秋葵都会黏黏滑滑的，这可是秋葵的精华，这是一种糖聚合物质，有果胶、阿拉伯胶、黏性糖蛋白、维生素A等成分，我们在切或洗秋葵的时候最好是保留这些粘液，这些粘液质有减缓食物吸收的效果，有助抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，平稳血糖，还有助减肥。

秋葵的粘液质还能保持呼吸道、消化道湿润，润滑关节囊，保护关节。它们还能附着在胃黏膜上，给胃黏膜形成一层保护膜，放置过度的刺激。它们能够减少脂蛋白在血管壁的沉积，能保持血管弹性，预防心脑血管疾病的发生。秋葵中的黏液中经常被添加到药妆里，比如面霜、面膜、护手霜、润滑剂等，它们有很好地保湿效果，能够让皮肤保持湿润和弹性。虽然秋葵是一种不错的食物，但还是前文那句话，任何食物都不要过多摄入，但都要适当吃一点，这样才能权衡营养成分。