乡情美文：母亲的灶台
乡情美文：母亲的灶台
文/邢占双
联产承包责任制实施后，我家有幸买到了生产队的大草房，共五间，我家住东三间。亲戚乡邻帮忙在屋里重新砌了两铺穿过中屋和东屋连体的炕，西屋是灶台。我家的灶台很大，呈长方形，由红砖搭砌，是三姨父和二舅的杰作，他俩都是有名的瓦匠。灶面因为抹上了水泥显得格外平滑规整，阳光透过窗户照射到灶面上，反射出白亮的光。我家灶台有两个灶眼，灶眼上安着铁制的灶门，气派极了。
这样的灶台在全村也是数一数二的，灶台上安着一对母子锅，一口大一口稍小。大锅用来煮饭炖菜，小锅用来烀猪食，这两口锅是我家的生命之源。
母亲家里家外都是一把好手，她一生勤劳，做事干净利索。如果说农田是她的第一战场，那灶台无疑就是她的第二战场，我们的每一餐都是由母亲精心打理的。每天天不亮母亲就悄悄起床，窸窸窣窣穿好衣服，头上包上头巾，掏灰、填柴。父亲蹲在灶膛口烧火，母亲忙活在灶台边，共同奏出锅碗瓢盆刀板勺的交响曲。当我睁开眼睛透过微光看到母亲在氤氲的蒸气中忙碌的身影，便感觉有了着落和依靠。
常见的蔬菜在母亲的精心烹饪下，成为小炕桌上的美味佳肴，我至今依然很怀念母亲烙的葱花油饼。每当母亲烙葱花油饼时，我就蹲在灶口烧火，烧火也要眼尖手灵，眼睛要看着灶火，还要瞅着锅里，火太大或太小都不行，火大了饼容易糊，火小了饼就浆巴了。烙饼时用麦秸秆作柴禾最好，烙出的饼焦黄软和。在中考前的日子里，母亲为了给我增加营养，除了饼多淋油外，还额外煮两个鸡蛋偷偷地放在灶台里角，趁妹妹和父亲不注意时，迅速地塞进我的书包。那两个鸡蛋，是我午餐时唯一的菜肴，这种特殊待遇一直持续到我中考结束。
我家的灶台总是被母亲收拾得规规整整的，东西摆放有序，锅盖和台面也总是被母亲擦得干干净净，纤尘不染。柴禾堆放在屋地的一角，地面却没有一根柴禾棍，来我家串门的人都夸母亲干净利索。冬日里，灶台锅里常煮着一锅玉米粥，散发着扑鼻的香气。小猫也知道哪里热乎，趴在灶台一角打瞌睡，真是个会享福的家伙。狗呢，躺在柴禾堆里，蜷缩着身体，弯成了一个圆圈。
母亲隔三差五就要烀上一锅猪食，或者是一锅小土豆，或者是一锅甜菜樱子，有时也烀点甜菜疙瘩。在那个缺吃少穿的年月，几个土豆、几片甜菜叶也是不错的零嘴。我最爱吃的还是父亲在灶膛火里给我们烤的嫩玉米，父亲烤的玉米外焦里嫩，十分好吃。父亲有时也在灶膛里给我们埋几个土豆，在寒冷的冬夜，那是最常见、最美味的夜宵。
母亲十分敬重灶台，每到年末，母亲必会摆上红蜡烛、糖果和酒水，说是送灶神上天，祈求灶神保佑全家平安，让我家的日子过得红红火火。母亲常常告诉我，灶台对我们有恩，所以我们要善待它。
当我在外地参加工作后，便很少回家了，灶台成了我魂牵梦萦的地方。每次回家，躺在热炕头，卸去一身的疲惫，我的心便轻松了。看到母亲和父亲在灶台边忙碌的身影，我仿佛又回到了童年，内心无比温馨，踏实。
后来父母离开了大草房，搬到我家附近住。每次回家，看到母亲用电饭锅焖饭，用电热锅炒菜，我都感觉好像缺少点什么，似乎用电器做出来的饭菜总没有灶台做出来的有滋味。
如今，我家的生活基本告别了灶台和炊烟时代，但内心深处总活跃着母亲灶台边忙碌的身影，母亲的身影定格为我心中的图腾；母亲站在炊烟下呼唤我回家吃饭的声音成了记忆中最美的乡音。
母亲啊，恩重如山的母亲，我该怎样才能报答你的恩情？
（三八妇女节，祝天下所有的母亲节日快乐！）
（图片来自网络，侵删）
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