一条街56家面摊都只卖一种面：咸阳汇通面

咸阳汇通面其实是以咸阳汇通这个地点命名的一种陕西特色面食。咸阳市秦都区汇通十字西南角一条街56家面摊都只卖这一种面，因此被称为“亚洲最大露天面馆”。一般营业时间为晚六点到凌晨两三点，夏季更是到凌晨四五点钟还可以吃上一碗汇通面。

汇通面感觉和陕西臊子面比较相像，但是却是干拌面，因此调料会比较重，基本不用加汤。面里的菜一般就是用土豆、胡萝卜做的素臊子，再配以肉臊子即可。

陕西人吃面喜欢就上几瓣蒜，还有来上一碗面汤。吃汇通面的时候当然也不例外。那劲道的面条，配上香辣带劲的油泼辣子，吃起来真的是太过瘾了！

天热了，吃汇通面的时候再来上一罐冰峰或者果啤，那真的是太美味了！

咸阳汇通面用的面是手工擀制的。因此吃起来韧、筋，十分可口。

每个卖汇通面的面摊前都摆满了要拌面的各种调料和臊子，尤其是那一大盆儿的油泼辣子，让人还没吃上，早都开始要流口水了！用一个大瓢，将面和各种配料混合在一起，再用筷子使劲地搅拌起来，不一会儿，一碗汇通面就好了！

看着这一小盆色泽漂亮的汇通面，人的味蕾好像瞬间就被打开了。吸溜着这美味的汇通面，真的是太享受了！

当夜晚来临，这热闹的街市上关于美食的诱惑才刚刚开始。那冒着热气的一个个面摊，充满了人间烟火的气息！