在家自制香辣咖喱牛肉火锅，火锅里的牛肉这样做捞出来更嫩滑

香辣咖喱牛肉火锅

随着秋天的远去，也越来越冷了，倒数着暖气到来的日子，对于怕冷的人来说又开始想念那份温暖阳光的味道，约上三五好友来个火锅，现吃现烫，畅享一下暴汗淋漓，酣畅之极，到买单时就不那么欢喜了，满打满算，还是自己做比较划算，今天我做的这个火锅猪肉咱就不用了，32一斤怎么觉得性价比都不高，我们用牛肉来代替，说到牛肉给人的感觉就是不好嚼特别对于家有小朋友的，这里我们用到这样的做法（具体的请看做法的2），学到它你就得到了一道牛肉小窍门，下面就是来准备食材

食材：

咖喱1块约20克，火锅香辣底料50克，牛肉150克，各类肉丸约100克，甜不辣6个，小烤肠4个，西兰花适量，藕片适量，香菇3个，盐适量，胡椒粉1小匙，植物油1勺，蚝油1勺，淀粉少许。

制作过程：

1、咖喱块1段约20克，火锅香辣底料50克，牛里脊肉150克切薄片。

2、将切好薄片的牛肉（切牛肉时刀垂直于牛肉纹理切噢）切好把它放进碗里，用蚝油，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，最后倒入植物油包浆，盖上保鲜膜腌制20分钟左右，这样放入火锅涮出来的牛肉才能更嫩滑好咬。

3、西兰花掰小朵，藕去皮切薄片，香菇去根切十字刀花，冲洗干净沥干水份。

4、各类肉丸，甜不辣，小烤肠，直接从超市混合一起称的。

4、在火锅里加入适量的清水或高汤调至中火煮开调小火，将咖喱块和火锅香辣底料放入煮开入味，再将腌制好的牛肉和各类肉丸、烤肠、甜不辣顺锅滑入，调至中火或大火煮熟透，最后再来点蔬菜涮锅底，随吃随涮，荤素搭配营养更全面。

5、拍个成品图，撒个小米辣点缀，吃了个底朝天，过瘾……简单又不失美味，快来试一试吧！

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