野菜——叶下珠

叶下珠别名：珠仔草，假油甘，潮汕，龙珠草，企枝叶下珠，碧凉草，

是大戟科，叶下珠属一年生草本植物，高可达60厘米，茎通常直立，基部多分枝，叶片纸质，下面灰绿色，4-6月开花，7-11月结果。

分布于中国河北，陕西，山西，华东，华中，华南，西南等省区；印度，斯里兰卡， 中南半岛，日本，马拉西亚，印尼至南美也有分布。通常生于海拔500米以下旷野平地，旱田，山地路边或林缘，在云南海拔1100米的湿润山坡草地也有生长。

叶下珠多生长在温暖湿润，土壤疏松的地域，稍耐荫，生长地土质以森林棕壤和沙质土为主，土壤ph5.8-7.0。

药用：夏秋二季采集地上部分或带根全草，洗净泥土，除去杂质，鲜用捣汁或捣敷。或晒干，切段生用。煎服，15-30克，鲜品30-60克。外用适量。

食用：春季采摘嫩茎叶，用开水炒熟，再用清水浸泡，捞出后加油盐调食。