爆炒鱿鱼须怎么做？方法很简单，学会再也不用买了！

爆炒鱿鱼是去夜市必点的一道菜！夏天就爱和朋友们去夜市吃小摊喝啤酒。

食材：

鱿鱼须400克

做法：

1.调个酱汁：啤酒200ml，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖1小勺搅拌均匀；

2.鱿鱼须冷水入锅焯2分钟捞出沥干水份；

3.热锅冷油炒香姜蒜末，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，平时炒豆瓣酱会出现很多油烟；

4.加入鱿鱼须后，把火调到最大大火猛炒，倒入调好的酱汁大火翻炒入味，这样做出来的鱿鱼须QQ弹弹，一口爆汁。最后再加上小米椒和葱花炒匀就好啦。