冰镇小龙虾的做法

小龙虾吃法众多，十三香、香辣、油焖等重口味做法大受欢迎，不过煮起来却麻烦，最难以忍受的是在油烟味中被逼出一身汗，所以这次Julie选择了一种最合适夏天的吃法——冰镇小龙虾。 更多精彩请关注

By 朱莉厨房

用料

小龙虾 500克柠檬 一个姜 适量小葱 2根芥末 适量酱油 50克食用冰 1000克

做法步骤

1、准备相应食材。

2、小龙虾放在大盘中，倒入清盐水，水量要没过小龙虾，然后浸泡半个小时，小龙虾就会吐出淤泥等脏东西。

3、清洗小龙虾：一手带胶手套捏住小龙虾，另一只手用干净的牙刷将小龙虾的腹部刷干净。

4、掐住小龙虾尾部中间的鳞片，往外扯出虾线，用剪刀剪掉虾须。

5、在锅里加清水，大火烧开，将小龙虾放到锅里，加入小葱、姜片，中火煮大约10分钟，小龙虾熟透即可。

6、准备好一盘冰水，将捞出的小龙虾放进去冰镇30分钟。

7、将小龙虾放在盛有冰块的碗里，柠檬切片，挤出柠檬汁到小龙虾上，剩下的柠檬片则铺在小龙虾上。

8、调酱料：取一个碗，加入姜末、酱油和芥末，拌匀。

小贴士

tips：小龙虾攻击力还是很强滴，抓小龙虾的时候最好紧紧抓住头部，这样它就只能乖乖听话了~ tips：小龙虾一出锅，马上放入冰水中，这样虾肉会更加紧实美味~

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