没开瓶的红酒，过了保质期还能喝吗？行家给出答案，别再被误导了

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国人爱喝酒，酒文化渊源流传，从最早的米酒、黄酒，发展到后来的蒸馏酒，也就是如今大家爱喝的白酒，当然，国人爱喝酒不光是爱和白酒，还爱喝啤酒、葡萄酒和红酒。

红葡萄酒也就是红酒，很早的时候，就进入了我们国家，随着大家的生活条件越来越富裕，也开始有一部分消费者喜欢上了红酒。

红酒中含有大量的单宁，对肠胃有一定的刺激作用，马上要过中秋节了，相信很多的家庭都会预备白酒喝红酒，如今的各种媒体上的红酒广告也是铺天盖地，几十元就能购买到一瓶红酒，大家要改变红酒保质期较长的认知，给大家引入一个概念，红酒的适饮期比保质期更加重要，所以，红酒瓶身背面的保质期，下文各级大家介绍一二。

没开瓶的红酒，过了保质期还能喝吗？行家给出答案，别再被误导了，

一、红酒的保质期

在我们的日常生活中，超市购买的标准品，也就是指有包装的商品，基本都是有保质期的。而且在瓶身背面都会明确的标注保质期的时间，以及生产日期，这是大家的共识，大家在挑选食品的时候，都会通过包装袋，或者瓶身背面的配料来查看它的保质期。

以购买大米举例，大家在挑选这种大众商品的时候，对大米的保质期其实是非常宽容的，距离生产日期小半年的时间，有很多的家庭主妇其实都不会过分在意，甚至还有一群大爷大妈习惯购买散米，那就更加无从知道散米的生产日期和保质期了。

再来说说国人最喜欢的酒精性饮料，白酒，它讲究陈酿，陈酿时间越长大家会认为这种白酒的品质也好，同时它的销售价格也会更贵。所以，对国人来说，留下这样一个固有印象，好像一些高度白酒，都是不讲究保质期的，因为就是陈酿的好。

对于白酒来说，好像国家有明确规定，酒精含量超过10%的酒水，是没有特定保质期的，所以，大多数白酒的包装盒以及瓶身上都是不会标准保质期的。

当下，大家除了爱喝白酒外，还有一群爱喝红酒的人士，可红酒的瓶身背面都明确的标准了红酒的保质期，通常都是10年，有一些家庭的红酒，一放就是10多年，等到想起来的时候，红酒早已过了保质期，那这样的红酒还能饮用吗？

在给大家解释红酒的保质期之前，我们先引入这样一个概念：“红酒的适饮期”，下文给大家介绍一下什么是适饮期？

这里要多说一句，红酒在我们国家是有保质期一说的，这个保质期不是指它的最佳饮用时间，这一点大家不要同下文介绍的红酒适饮期的概念搞混淆了。

1、所有的葡萄酒都有自己的生命周期，包括红葡萄酒，也就是我们现在讨论的红酒都会在特定时间内达到它品质的巅峰，然后就进入了品质衰落期，所以，红酒的适饮期指的是最佳的饮用期限。

2、葡萄酒陈年时间的增加，葡萄酒中极具活力的果味和其他物质会逐渐变得不再那么的突出，在不断地成熟过程中，葡萄酒中果味会逐渐消失，酒体就会变得很轻，然后葡萄酒的风味会随着时间的流失而进一步消退。

3、这是重点，在国外，红酒是没有保质期这一说法的，而是按照适饮期来进行划分的，也就是这瓶酒的最佳饮用时间，过了这个时间，葡萄酒也就失去了饮用价值。

4、很多红酒的标签上都会明确标注10年的保质期，主要的原因在于，这是符合国人消费习惯的，迎合大众心理才进行标注的。

二、国内标注的红酒保质期，可不可以理解为这就是红酒的适饮期？

大多数红酒的保质期都印在酒瓶背面的背标上，在2-10年之间，因为这些红酒的价格，导致这样一些品质的红酒，可能不具备陈年的能力，在保质期内饮用，才不会影响口感。

对于红葡萄酒来说，并不是存放的时间越长，味道就越好，可能只有极少的一部分红葡萄酒适合陈年、适合长期收藏，可能绝大多数红葡萄酒都是既饮型的，大多是在上市后的2-4年内喝完，这个时间段也是红葡萄酒的最佳饮用时间。

三、过了保质期的红酒，还能饮用吗？

在国外，红酒就没有保质期这个说法，我们国家标准红酒的保质期，除了上文介绍的，某一个价位段的红酒不具备陈年外，在保质期内饮用，才不会影响口感，这个说法外，大家要明白另外一件事，红酒的酿造和储存。

1、红酒在贮存过程中，如果接触到空气，就会发生反应，后果就是红酒的色泽和口味会发生改变，而软木塞表面却带有微小的气孔，并没有完全封死，给了红酒一个微氧化的环境。

微氧化的环境，好处在于借助这种微量的氧气，可以让红酒完成陈年熟化的过程，让红酒的口感变得更加丰富。

2、天然的软木塞适合贮藏一些时间要超过5年的、品质较好一些的红酒，而碎木加工而成软木塞，会使用在一些贮藏年份较短的红酒上。

所以，看似价格不同的红酒使用的都是软木塞，但软木塞的材质也是有高中低档次的，分为：天然木塞、碎木聚合塞、复合材料制作的合成塞。

3、不说存储红酒的方法和环境要求，更不提湿度和温度，就说一点，您家里的红酒是竖着放的还是横着放的？

红酒要横着放，让红酒平躺着，这里也是有讲究的，开瓶后软木塞是干的，说明是竖着放的，这样木塞没有接触红酒，会干缩，这样就能进入更多的空气，影响了红酒的品质。

而平躺着放红酒，软木塞会接触到酒液，这样就是正常的，同时如果酒液渗透到软木塞瓶口的位置，说明软木塞没有起到密封的作用，红酒可能变质。

4、您家里购买的红酒过了保质期，您想想它的存储条件，最重要的是这瓶红酒，或者这几瓶红酒，您是不是竖着放的，加上您购买的红酒本身就是为了饮用的，它本身就不惧陈年的品质，因此，过期了的红酒，还是建议大家不要饮用，因为它一过最佳饮用期、二您存储条件不当，它可能变质，为了自己家人的身体健康，过期红酒就不要再饮用了。

三、红酒的正确储藏方式？

红酒都是使用深色的玻璃瓶密封存放的，如果您想要收藏红酒，最基础的就是红酒不能开瓶，开瓶后的红酒就不具备收藏的条件，而且酒精有挥发性，放置时间越长，瓶中的红酒就会越少，而且酒味也会越来越淡。

1、红酒的储藏多温度有较高的要求，温度应该保持在10-15度左右，同时最高温度不要超过15度，最低温度不要低于10度，有了这样的类似恒定的温度，红酒才能一直保持它最佳的口感，因为温度会影响红酒中的单宁物质，最终对红酒的味道产生影响。

2、红酒的储存需要独立的空间和环境，最常见的办法就是存储红酒的酒柜，让温度一直保持恒温。

3、除了温度外，还有空气中的湿度，湿度应该保持在70度左右，这是最适合存储红酒的湿度，太高太低都会影响它的口感。

4、红酒要平躺着存储，同时酒柜中药保持光线昏暗，您仔细想想，您家放置的红酒，特别是过了保质期的那种，存储条件是不是没有一点能够达到上文提到的要求。

四、红酒与葡萄酒的区别？

葡萄酒是统称，是这个类别的统称，红酒只是葡萄酒家族成员中的一员，红酒是葡萄酒，可葡萄酒就不一定是红酒了。

大家口中的红酒，通常指的是干型红葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。

按照葡萄颜色的分类，红酒指的是红色的葡萄酒，包含紫红色、宝石红色、棕红色等一系列在红色范围内的颜色。

而葡萄酒指的是，使用葡萄发酵酿造的酒精饮品，按照颜色的划分有：红、白、桃红葡萄酒等，按照含糖量哟可以分为：干型、半干、半甜、甜葡萄酒。按照二氧化碳含量分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

红酒是一种葡萄酒，但不能代指所有的葡萄酒，红酒虽然是葡萄酒家族成员中非常重要的一个成员，主要原因在于，在我们国内，大家对干红葡萄酒的市场认知度最高，也是最容易买到的一种葡萄酒。

红酒指的是红葡萄酒：

酒液吸收了葡萄皮的颜色，原料使用的是红葡萄，在榨汁的过程中，没有过滤掉葡萄皮，酿酒的过程中，葡萄皮的颜色就溶解到酒液中，大家通常将这种就叫做红酒，

依据发酵过程中残余糖分多少，又进行进一步细分？

干红葡萄酒，半干红葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒，极甜型葡萄酒，“干型”指的是酒中糖分含量低，入口后是尝不到甜味的。

比如干红葡萄酒，糖分的含量是每升0-9克，而半干型红葡萄酒的糖分含量每升在9-18克、甜型葡萄酒的糖分含量每升在50-120克。

当我们在超市购买红酒或者红葡萄酒的时候，写着干红文字的时候，我们要立马知道，这一瓶红葡萄酒是无糖的，“干”代表了甜度，“红”代表了颜色。

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