私藏的番茄饭做法！吃得爽还简单，懒人一锅出！

我有道私藏的番茄饭做法，酸甜浓香的口味，谁吃了都啧啧称赞~

米粒是先用虾油炒过的，鲜香全靠澄红的亮油，跟洋葱一起给米粒裹上油润的香味，再靠番茄泥增加酸香的底子，整锅饭只用一颗番茄，就能烩出浓郁的酸香。

番茄打成细滑的泥状，直接加入米粒中翻炒，酸味释放的更彻底。加水慢炖之后，香味也能被吸收的更完全。

慢炖细煨，把番茄味嘟进每一粒米中，软糯糯的米粒都各个变成浓酸微甜的小炸弹，在嘴巴里炸开香喷喷的火花。

再有鲜弹虾仁、微脆的黄瓜跟甜椒作陪，把爽脆也一并包圆在碳水胃口的满足里！

大虾去头去壳，把虾头留着别丢。

番茄切块后放入搅拌机里搅成泥。

取平底铸铁锅倒油烧热，放入虾头和虾仁翻炒，翻炒至虾仁变色后先盛出虾仁。继续翻炒虾头，等闻到明显香味，底油开始发红，接着倒入洋葱丁煸出香味。

再加入一小碗淘洗干净的大米炒匀，调入番茄泥，1小勺盐，1小勺糖，2克黑胡椒粉，翻炒均匀后倒入刚刚没过大米的水。

盖上锅盖，开小火慢煮至水分完全吸收。再加黄瓜丁和黄椒丁，还有之前煎过的虾仁。翻炒均匀后继续盖上盖子，焖2分钟就关火出锅。

米粒饱满，虾肉鲜甜，吃起来酸香可口，特别满足呀！