清代皇宫皇帝及后妃膳食用度配给！吃的真不少！

清代后宫共分八个等级：皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应。其中皇后一人，皇贵妃一人，贵妃二人，妃四人，嫔六人，贵人、常在、答应人数各不等，答应只能有一名宫女侍候。

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宫中皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔以及宫女等，都是有严格等级的。清朝是等级社会，宫中更是等级森严。穿衣、配饰、吃饭、喝茶、吃肉、月俸、赏银、例银、用具、房间大小等等都有规定。我们今天主要说一下膳食用度。

皇帝画像

皇帝：盘肉20斤,、汤肉5斤、猪油1斤、羊2只、鸡5只、鸭3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜共19斤，大萝卜、水萝卜、和胡萝卜共60个，包瓜、冬瓜各1个，苤蓝、干闭蕹菜各6个，葱6斤，玉泉酒4两，酱和清酱各3斤，醋2斤。早、晚膳饽饽8盘，每盘30个，御茶房备茶乳等。配备乳牛50头，每日牛乳100斤，玉泉水12罐，乳油1斤，茶叶75包。其他各不等。

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皇后：盘肉16斤、菜肉10斤，鸡鸭各1只，白菜、香菜、芹菜共20斤13两，水萝卜、胡萝卜共20个，冬瓜一个，苤蓝、干闭蕹菜各5各，葱2斤，酱1斤8两，清酱2斤，醋1斤。早、晚膳饽饽4盘，每盘30个，配备乳牛25头，每日牛乳50斤，玉泉水12罐，茶叶10包。

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皇贵妃：盘肉8斤，菜肉4斤，每月鸡鸭各15只，配备乳牛4头，每日牛乳8斤，茶叶5包。

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贵妃：盘肉6斤，菜肉3斤8两，每月鸡鸭7只，配备乳牛4头，每日牛乳8斤，茶叶5包。

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妃：盘肉6斤，菜肉3斤，每月鸡鸭各5只，配备乳牛3头，每日牛乳6斤，茶叶5包。

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嫔：盘肉4斤8两，菜肉2斤，每月鸡鸭各5只，配备乳牛2头，每日牛乳4斤，茶叶5包。

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贵人：盘肉4斤，菜肉2斤，每月鸭8只，茶叶5包。

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常在：盘肉3斤8两，菜肉1斤8两，每月鸡5只，茶叶5包。

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皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在等每日所需菜蔬共同调配：每日白菜40斤，香菜4两，芹菜1斤，葱5斤，水萝卜20个，胡萝卜、苤蓝、干闭蕹菜各10各，冬瓜一个，酱、醋各3斤，清酱5斤。贵人一下没有乳牛，随本宫主位赏赐。

从上面这些数据可以看出，清代帝后妃们每日的用度是非常巨大的，而且这只是御膳房的份例供应，不包括其他时鲜贡用。虽然供应很大，但是这些贵人们整天养尊处优，活动量极少，也吃不了多少东西。所以她们往往将剩余的精装打包，赏赐下去。或是上一级主位赏给下一级主位，或赏宫外王府、公主府，或赏给太监宫女，有时也赏给外戚。在紫禁城内值宿的军机大臣和章京有时也可以得到赏赐。

备注：1.古代一斤是十六两。

2.玉泉水指的是玉泉山的泉水，明清两代皇宫饮用的玉泉山的泉水。

3.本宫主位：明清朝之前 “贵嫔”以上便可自称为本宫 ，他人称娘娘 ，是正经主子了。 “贵嫔”以下都是小主， 同位比自己身份低的人说话就只能称“我”。 在清朝没有贵嫔这个位份，只能到妃位了才能称本宫。