炸薯条怎么做更好吃？肯德基大厨有妙招

我们小时候从来没有听说过什么肯德基，德克士，麦当劳，更别说吃了。第一次知道薯条的时候就是在肯德基。如今都过去好多年了，还记得是毕业来大城市工作以后，同事请我吃的。那时候还不知道薯条是用什么做出来的，还跟家里的弟弟说是用红苕弄的，那时候真无知，现在想想都好笑，不懂还装懂。后来在家里自己也尝试着炸了几次，不过都不成功，后来看着一起合租的室友做了一次我才学到了，要知道他可是肯德基的大厨。

炸薯条

1，准备土豆，去皮，吃多少弄多少，不要浪费

2，切片，切条，大小长短均匀，筷子粗细的就可以，浸泡在水中

3，水中加入适量食盐，浸泡30分钟

4，锅中加水，烧沸之后下入土豆条煮两分钟，捞出放到水里冲凉透，控掉水分，注意别煮久了

5，捞出晾干

6，裹上一层淀粉，每根薯条都要裹均匀

7，油温六七成热的时候放进去炸

8，稍微变色了就捞出来

9，最后开小火，控制油温，又炸一遍，直到薯条表面变成金黄色

10，撒点盐拌均匀，蘸点番茄酱就可以吃了

技巧：值得注意的是，煮的时候时间要把握好，宁愿生一点也不要煮烂了，还有控制好量，别炸太多了，抢着吃的东西总是最美味的。